Gladni kupujete nezdravije
N&P:D.A.
Gladni ljudi češće jedu nezdravu hranu. Istraživači sa Sveučilišta u Hamburgu sada su otkrili zašto to rade – i time privlače političare i industriju.
Zašto ljudi imaju tendenciju jesti nezdravu hranu kada su gladni? Istraživački tim koji su vodili Jennifer March i Sebastian Gluth sa Sveučilišta u Hamburgu istražio je ovo pitanje. Znanstvenici su procijenili podatke iz eksperimenata sa sitim i gladnim ispitanicima.
Potvrdili su: Da, istina je, kada kupujete namirnice na prazan želudac, okus je važniji od zdravlja. Studija je sada objavljena u časopisu eLife.
Praćenje pogleda prikazuje procese donošenja odluka
Za svoju studiju, istraživači su postavili 70 odraslih osoba ispred ekrana. Na njima su im predstavljena različita jela. Asortiman se protezao od kivija i krastavaca do maslina i suhih marelica, pa sve do kolačića i čipsa od krumpira. U prvom probnom razdoblju ljudi su bili gladni, u drugom su bili sasvim zadovoljni.
Kako bi otkrili kada ispitanici biraju koju hranu, istraživači su promatrali pokrete očiju ispitanika koristeći takozvano praćenje pogleda. To im je omogućilo da utvrde na koje su informacije ispitanici obraćali posebnu pozornost u vezi s ponuđenom hranom i koje su proizvode na kraju odabrali. Ti su podaci zatim obrađeni pomoću računalno potpomognutog modela odlučivanja.
Više nepromišljenog jedenja kada ste gladni
Rezultat: Čak i bez osjećaja gladi, većina sudionika studije preferirala je vizualno i okusom privlačniju hranu. Međutim, taj je učinak bio još jači kada je bio gladan.
Istraživači su također primijetili da gladni ispitanici nisu obraćali puno pažnje na dodatne informacije navedene na pakiranju hrane, poput takozvanog Nutri-Scorea, koji označava nutritivnu vrijednost hrane.
„Također možemo pokazati da kada smo gladni, pažnja posvećena Nutri-Scoreu ima manji utjecaj na sam proces donošenja odluka“, potvrđuje Jennifer March, doktorandica na Odsjeku za opću psihologiju Sveučilišta u Hamburgu i koautorica studije, u intervjuu za Bayerischer Rundfunk. Osim toga, gladni ljudi donose odluku o određenoj hrani brže nego kada nisu gladni, prema još jednom zapažanju znanstvenika.
„Naši podaci pokazuju da glad mijenja težinu informacija u procesu donošenja odluka. Okus dobiva veću težinu, a zdravstveni aspekti se gube“, sažima March nalaze svog rada.
Apel: Skrenite pozornost na zdrave stvari
S obzirom na rezultate studije, autori preporučuju da se u budućnosti pozornost potrošača u supermarketima i kantinama više usmjeri na zdravu hranu, na primjer vizualnim isticanjem ili odgovarajućim postavljanjem.
„Glad ne mijenja samo naše ponašanje, već i način na koji naš mozak obrađuje informacije“, naglašava Sebastian Gluth, profesor na Fakultetu psihologije i znanosti o ljudskom kretanju Sveučilišta u Hamburgu i ujedno autor studije. „Svatko tko želi promovirati zdrave izbore trebao bi posvetiti više pažnje ponašanju pri donošenju odluka u stvarnim uvjetima – uključujući osjećaje gladi“, rekao je.
Izvor: tagesschau.de
https://www.tagesschau.de/wissen/forschung/studie-hungrige-kaufen-ungesuender-ein-100.html
