Potrošnja i inflacija
Zašto cijene hrane toliko variraju
N&P:D.A.
Svatko tko ovih dana prošeće supermarketom brzo će primijetiti neujednačene trendove cijena. Iako je inflacija općenito pala, hrana ostaje osjetljivo pitanje za mnoge potrošače.
Dobra vijest za potrošače je da je ukupna inflacija nastavila slabiti. Prema Saveznom statističkom uredu, stopa rasta cijena u studenom iznosila je 2,3 posto. Iako je to blizu cilja od dva posto koji je postavila ESB, što se smatra ekonomski korisnim, to ne znači da potrošači mogu odahnuti na blagajni u supermarketu.
Jer iza prosječne brojke kriju se neke značajne razlike. Dok su neki proizvodi postali znatno jeftiniji, potrošači su za druge morali platiti osjetno više.
Velike razlike u cijenama u supermarketu
Pogled na podatke o cijenama Saveznog statističkog ureda za studeni 2024. i 2025. otkriva dramatične fluktuacije cijena pojedinih prehrambenih artikala. Neki su proizvodi postali znatno jeftiniji. Najbolji primjer je maslac, koji je postao gotovo petinu jeftiniji. No, grožđe (pad od 21,6 posto), maslinovo ulje (pad od 17,4 posto), krumpir i ledenka salata također su zabilježili primjetno smanjenje cijena. Glavni razlozi za to bili su povećana ponuda i bolji urod.
I u Njemačkoj i diljem EU proizvedeno je više mlijeka nego prethodne godine, a sadržaj masti u sirovom mlijeku porastao je. Istodobno, potražnja je bila smanjena. Za potrošače to znači blago smanjenje troškova na blagajni; međutim, za poljoprivrednike to znači niže prihode, što povećava pritisak na mliječne farme i moglo bi dovesti do daljnjih prilagodbi u proizvodnji i cijenama.
Šok cijena na policama supermarketa
Drugi artikli brže prazne vaš novčanik. Višnje i ostalo konzervirano koštuničavo voće, između ostalog, postale su znatno skuplje, s porastom cijena većim od 48 posto. Čokolada, smrznuto voće, mljevena kava i govedina također su zabilježili nagle poraste cijena.
Glavni krivci su više cijene sirovina, propadanje usjeva uzrokovano vremenskim uvjetima te povećani troškovi proizvodnje i energije. Detaljniji pogled brzo otkriva da kupovina više nije rutinska stvar; isplati se provjeriti cijene. Analiza se temeljila na gotovo 150 proizvoda iz indeksa potrošačkih cijena.
Pad inflacije ne znači niže cijene
Kako stručnjaci više puta naglašavaju, pad inflacije ne znači da cijene padaju. Umjesto toga, cijene rastu sporije nego prije. Također ističu da su povećanja cijena iz prethodnih godina i dalje uračunata u trenutne cijene.
Uporno visoke cijene promijenile su ponašanje potrošača. Mnogi ljudi češće uspoređuju cijene, češće se odlučuju za robne marke ili posebno kupuju na rasprodaji. Diskontne trgovine i dalje profitiraju od toga, dok pritisak na cijene u maloprodajnom sektoru ostaje visok.
Ovaj razvoj događaja posebno opterećuje kućanstva s niskim prihodima. Oni troše znatno veći dio svog proračuna na namirnice i izravno osjećaju fluktuacije cijena. Organizacije za socijalnu skrb stoga pozivaju na ciljane mjere pomoći, poput povećanja socijalnih naknada ili poreznih reformi.
Nema brzog olakšanja na vidiku
Mnogi faktori troškova i dalje su visoki za proizvođače i trgovce: energija, ambalaža, prijevoz i plaće postali su skuplji i mogu se smanjiti samo u ograničenoj mjeri.
Osim toga, tvrtke često nerado prenose sniženja cijena. Popusti su češći na visoko konkurentnim tržištima – na primjer za svježu hranu. Za prerađene proizvode ili uvoznu robu, prostor za sniženje cijena je znatno manji.
Stručnjaci ne očekuju novu eksploziju cijena za sljedeću godinu, ali ne predviđaju ni neko temeljno olakšanje. Cijene hrane vjerojatno će općenito ostati visoke, uz nastavak značajnih fluktuacija za pojedinačne proizvode. Za potrošače to znači da će cijena ostati ključni faktor pri kupnji u 2026. godini.
Izvor: tagesschau.de
https://www.tagesschau.de/wirtschaft/konjunktur/inflation-preissteigerung-lebensmittel-2025-100.html
