Rastuće cijene hrane: činjenice, uzroci, savjeti
P&N:D.A.
Cijene hrane već mjesecima rastu. Rasvjetljavamo činjenice, pozadinu i uzroke,
odgovaramo na pitanja i dajemo vam savjete za kupovinu.
Najvažnije ukratko:
Cijene hrane porasle su za 20,2 posto između siječnja 2022. i siječnja 2023.
Brojni čimbenici utječu na povećanje cijena, uključujući povećane troškove energije, skrivena povećanja cijena, kao i tešku međunarodnu političku situaciju i nedostatak radne snage.
Međutim, trenutačno manjka u opskrbnoj situaciji. Kupnja zaliha nije potrebna. One imaju tendenciju pogoršati situaciju.
Centri za savjetovanje potrošača pozivaju političare i Savezni ured za kartele da pomnije razmotre i poduzmu konkretne mjere u slučaju negativnih učinaka trgovaca i proizvođača, kao i skrivenih povećanja cijena. Formulirali smo zahtjeve.
Što je zapravo inflacija?
Riječ “inflacija” znači kontinuirani rast cijena, zbog čega novac gubi vrijednost. Stopa inflacije određena je košaricom proizvoda i usluga koje kućanstva obično kupuju: od brašna i meda do bankovnih naknada, osiguranja od odgovornosti i plišanih medvjedića.
Osobna stopa inflacije može manje ili više odstupati od prosječne stope inflacije. Na primjer, oni koji svakodnevno puno voze više su pogođeni višim cijenama goriva nego biciklisti.
Savezni ured za statistiku razvio je online kalkulator pomoću kojeg možete izračunati svoju osobnu stopu inflacije.
Koliko su stvarno porasle cijene?
Prema podacima Federalnog zavoda za statistiku, cijene hrane nastavile su značajno rasti, iako nešto manje nego u prosincu 2022. Ovakav razvoj događaja utječe na sve skupine namirnica. U posljednjih 20 godina cijene hrane rasle su manje od ostalih životnih troškova. Između 2000. i 2019. inflacija je u prosjeku bila nešto ispod 1,5 posto, ali je rast cijena od siječnja 2022. do siječnja 2023. iznosio 20,2 posto.
U siječnju 2023. posebno su poskupjele sljedeće namirnice (skupine) u odnosu na siječanj 2022.
Iznosi se zaokružuju nagore i naniže:
Jestive masti i ulja (ukupno +34 posto; vrhunac je bio +51 posto u listopadu 2022.):
suncokretovo i repičino ulje +69 posto (u studenom 2022. poskupljenje je iznosilo +82 posto u odnosu na studeni 2021.);
maslac +26 posto;
Margarin +41 posto
Mliječni proizvodi i jaja (ukupno +36 posto): Ovisno o vrsti, svježe mlijeko između +34 i +37 posto;
jogurt +24 posto;
rezani sir + 48 posto;
svježi sir +64 posto;
krem sir + 39 posto;
vrhnje +47 posto;
Jaja: +17 posto
Povrće (ukupno +11 posto; vrhunac je bio +23 posto u listopadu 2022.):
cvjetača, savojski kupus i ostalo zelje + 21 posto;
paprika + 14 posto;
gljive + 20 posto;
mrkva +36 posto;
luk i češnjak +32 posto;
Konzervirano povrće između +21 i +36 posto, ovisno o vrsti povrća
162 / 5.000
Übersetzungsergebnisse
Übersetzung
Meso (ukupno +19 posto):
mljevena svinjetina +26 posto;
mljevena junetina +30 posto;
govedina za kuhanje +21 posto;
Meso peradi +27 posto
Riba (ukupno +21 posto):
Svježa riba + 17 posto;
Smrznuta riba +27 posto
Brašno, kruh i proizvodi od žitarica (ukupno +23 posto):
pšenično brašno +56 posto;
tjestenina +26 posto;
riža + 24 posto;
zobene pahuljice + 29 posto;
svježe peciva +16 posto;
Kruh od cjelovitog brašna i žitarica +20 posto;
Tost kruh + 40 posto
Umaci i začini (ukupno +31 posto): ocat + 24 posto;
senf +31 posto;
majoneza +37 posto;
kečap +46 posto;
sol + 41 posto;
šećer +67 posto;
džemovi +27 posto;
med +22 posto
Treba napomenuti da su gore navedena povećanja cijena međugodišnja usporedba sa siječnjem 2022. Međutim, poskupljenja su počela već u lipnju 2021. Ako usporedno razdoblje produžite za 6 mjeseci od lipnja 2021. do siječnja 2023., poskupljenja nekih proizvoda bit će znatno veća.
U usporedbi s 19 mjeseci, sljedeće su namirnice, primjerice, znatno poskupjele. Iznosi se zaokružuju nagore i naniže:
pšenično brašno za +68 posto (umjesto +57 posto);
griz i raženo brašno za +39 posto (umjesto +14 posto);
svježe peciva za +25 posto (umjesto +17 posto);
tjestenina za +43 posto (umjesto +26 posto);
govedina za kuhanje za +33 posto (umjesto +21 posto);
Mljevena junetina za +49 posto (umjesto +33 posto);
Mljeveno svinjsko meso za +35 posto (umjesto +26 posto);
svježe meso peradi za +36 posto (umjesto +27 posto);
svježa riba za +27 posto (umjesto +17 posto);
punomasno mlijeko za +40 posto (umjesto +34 posto);
Quark za +77 posto (umjesto +64 posto);
jaja za +28 posto (umjesto +17 posto);
margarin za +58 posto (umjesto 41 posto);
Maslac za +46 posto (umjesto +26 posto)
Suncokretovo i uljane repice čak za +100 posto (umjesto +69 posto).
To je stvarnost na blagajni supermarketa, koju mnogi potrošači zrcale nama.
Što uzrokuje trenutna poskupljenja?
Mnogi čimbenici mijenjaju stanje u poljoprivredi i prehrambenoj industriji. Naglo su porasli troškovi energije, gnojiva i stočne hrane, a nedostatak radnika i minimalna plaća poskupljuju troškove osoblja. Prvi skok cijena hrane započeo je u srpnju 2021. i nastavio se iz mjeseca u mjesec do danas.
Stopa inflacije bez uzimanja u obzir energenata i hrane pokazuje u kojoj mjeri cijene energije i hrane utječu na ukupnu stopu inflacije: ona bi u siječnju 2023. iznosila +5,6 posto i bila bi stoga znatno niža nego što je stvarno bila (+8,7 posto ). To se jasno može vidjeti na donjem grafikonu.
Nisu sva povećanja cijena transparentna i temeljena su na višim troškovima proizvodnje. Istina je da se na burzama špekulira prvenstveno energentima poput nafte i plina, ali i osnovnim namirnicama poput pšenice, maslaca i biljnih ulja.
Neka poskupljenja hrane nisu ni opravdana ni razumljiva. Zato se političari i Ured za kartele moraju kritički osvrnuti na trgovce i proizvođače hrane kako bi provjerili koriste li tvrtke situaciju za povećanje vlastite zarade.
Centar za savjetovanje potrošača Sjeverne Rajne-Vestfalije zamolio je odgovorne u politici i antimonopolska tijela da pobliže razmotre situaciju i postavili daljnje zahtjeve.
Izvor: www.verbraucherzentrale.de
